Salsa de Tomate

Ingredientes:

• 8 tomates rojos
• 1 cebolla
• 1 chiltoma
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• aceite de oliva.

Preparación:

1. Se lavan bien los ingredientes.
2. Se parte en cuadros grandes los tomates, cebolla, chiltomas y se ponen a cocer en 1/2 litro de agua.
3. Después de 7 minutos se baja del fuego y se licua en el agua que se coció.
4. Ponerla en una cacerola a fuego lento y agregarle el azúcar, sal, aceite de oliva y la hoja de laurel por 3 minutos.
5. Retirar del fuego y quitar la hoja de laurel.
6. Listo.

Consejos:

1. Deje enfriar y luego puede refrigerarla para varias recetas.
2. Esta es la base de varias variantes de salsa. por ejemplo si le agrega orégano le queda salsa para pizza, si le agrega albahaca le queda salsa para pastas.
3. Esta cantidad puede durar en refrigeración 1 semana.