LA VOZ DEL GURÚ: MENSAJE SEMANAL
“Jueves 23 de Octubre del 2023”
EL GLUTEN HA SIDO PROHIBIDO EN MI COCINA PARA HACER ESPACIO PARA VERDURAS Y FRUTAS.
Pregunta el discípulo: ¿Apreciado Gurú, Podrías hablar un poquito sobre el gluten y sus conscuencias?
Responde el Gurú: La intolerancia al gluten con frecuencia se confunde con la enfermedad celíaca, pero son afecciones distintas. La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune grave, y puede dañar el sistema digestivo de una persona.
Siete síntomas de la intolerancia al gluten:
1. Diarrea o estreñimiento: Las personas con enfermedad celíaca también pueden experimentar diarrea y estreñimiento. También pueden defecar con un olor particularmente desagradable, ya que la afección causa una absorción deficiente de los nutrientes.
2. Distensión abdominal: Comer demasiado es la razón más común para la distensión abdominal, pero puede suceder por diversas razones diferentes. En las personas con intolerancia al gluten, la sensación de distensión abdominal puede ocurrir muy regularmente y no se relaciona necesariamente con la cantidad de alimentos que comen.
3. Dolor abdominal: Del mismo modo, varias causas distintas pueden provocar dolor abdominal. Pero, nuevamente, las personas que reportan intolerancia al gluten con frecuencia observan que experimentan dolor abdominal frecuente y sin otra razón obvia.
4. Fatiga: La fatiga es otro síntoma que las personas pueden considerar difícil de identificar ya que puede presentarse por varias causas, y muchas de estas no se relacionan con ninguna afección médica.
5. Náuseas: Las personas con intolerancia al gluten también pueden experimentar náusea, particularmente después de consumir una comida con gluten. La náusea puede tener muchas causas, pero si ocurre con frecuencia después de comer gluten, puede ser una señal de intolerancia al gluten.
6. Dolor de cabeza: Experimentar dolores de cabeza regulares es otro síntoma que puede ocurrir en las personas con intolerancia al gluten.
7. Otros síntomas: Las personas con intolerancia al gluten pueden experimentar varios de estos síntomas regularmente.
Estos pueden incluir:
• dolor de articulaciones y músculos
• depresión o ansiedad
• confusión
• dolor abdominal intenso
• anemia
Sin embargo, los expertos estiman que alrededor de 2 millones de personas en los Estados Unidos tienen enfermedad celíaca y alrededor del 1 por ciento de las personas en todo el mundo tienen enfermedad celíaca.
Happy Thanksgiving………
