Swami Gurú Devanand Saraswati Ji Maharaj

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Brócoli con Aderezo de Queso.

agosto 9th, 2021

Buenas tardes, les traigo una receta de ensalada que es deliciosa, para un almuerzo saludable. A mi bebe le gusta mucho el brócoli así que trato de prepararlo de diferentes maneras para que no se aburra, ya que el brócoli es excelente para su crecimiento.

Ingredientes:

  • 1 brócoli.
  • 1 cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 onza. De margarina (mantequilla o 4 cucharadas de aceite de oliva)
  • ½ taza de harina
  • 1 taza de queso (puede sustituir por el queso de su preferencia.)
  • Sal y pimienta al gusto.
  •  

Preparación del aderezo:

  1. Poner a hervir una taza de agua, se le agrega la cebolla picada y el ajo.
  2. En una recipiente con una taza de agua disolver la harina.
  3. Cuando esta blanda la cebolla que se está cociendo, agregar el queso, la margarina, y la harina (recomiendo pasar por un colador para evitar se forme grumos). Agregar todos los demás ingredientes y dejar hervir moviendo constantemente.
  4. Pasados 5 minutos debemos licuar todo y poner al fuego otros 5 minutos más.
  5. No deje de mover. Lo espeso de la salsa es a su preferencia. Si la quiere menos espese agregue más agua.

Preparación de la ensalada:

  1. Los brócolis hay que desojarlos, para ponerlos en agua de sal por 5 minutos.
  2. debe escurrir y poner a cocer agua, cuando el agua este hirviendo dejar caer los brócolis y dejar por 3 minutos. pasado este tiempo escurrir y pasar por agua fría.
  3. Servir con la salsa de queso.

 

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