Buenas tardes, les traigo una receta de ensalada que es deliciosa, para un almuerzo saludable. A mi bebe le gusta mucho el brócoli así que trato de prepararlo de diferentes maneras para que no se aburra, ya que el brócoli es excelente para su crecimiento.
Ingredientes:
- 1 brócoli.
- 1 cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 onza. De margarina (mantequilla o 4 cucharadas de aceite de oliva)
- ½ taza de harina
- 1 taza de queso (puede sustituir por el queso de su preferencia.)
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación del aderezo:
- Poner a hervir una taza de agua, se le agrega la cebolla picada y el ajo.
- En una recipiente con una taza de agua disolver la harina.
- Cuando esta blanda la cebolla que se está cociendo, agregar el queso, la margarina, y la harina (recomiendo pasar por un colador para evitar se forme grumos). Agregar todos los demás ingredientes y dejar hervir moviendo constantemente.
- Pasados 5 minutos debemos licuar todo y poner al fuego otros 5 minutos más.
- No deje de mover. Lo espeso de la salsa es a su preferencia. Si la quiere menos espese agregue más agua.
Preparación de la ensalada:
- Los brócolis hay que desojarlos, para ponerlos en agua de sal por 5 minutos.
- debe escurrir y poner a cocer agua, cuando el agua este hirviendo dejar caer los brócolis y dejar por 3 minutos. pasado este tiempo escurrir y pasar por agua fría.
- Servir con la salsa de queso.
