Ingredientes:
- 1 pipián
- 4 onz. de queso de su preferencia.
- 2 tazas de harina
- 2 tomate
- 1/2 taza de cebolla
- 1 diente de ajo
- sal
- aceite.
Preparación:
- Se lava bien el pipián y se corta en rodajas.
- Se corta en rodajas el pipián
- Se cortan trocitos pequeños de queso
- Se licua el tomate, cebolla, ajo en 2 tazas de agua, se le agrega sal al gusto
- En un bol se mezcla el licuado con la harina y se mueve para no dejar grumos.
- Se agarra una rodaja de pipián, un trocito de queso y luego otra rodaja de pipián, se pasa por la mezcla de harina y se pone a freír en aceite bien caliente.
A mis amados le recomiendo que al hacer recetas y nombrar productos nativos o regionales, tratar de buscar el nombre de este en general, porque hay muchas regiones y paises que conocen lo mismo pero con otros nombres, por ejemplo el “Pipian”, yo no conocia este producto o vegetal, pero viendolo veo es una familia de las calabazas. Calabacines o zucchini-zukini, que los hay de diferentes colores, Amarillo, Verdes y vemos este que es de Raya Blanca y Verdes ; tambien hacen mas posible sus recetas diciendo, pueden tomar cualquier calabacin o zucchini o zukini en espanol, o si solo existe esa variedad de producto, poner las variedades de nombres como se le conoce. Cuando yo recomiendo recetas de cocina hago esto porque, en mi experiencia, he comprobado que una gran cantidad de gente no hace o cocina un plato por falta de un ingrediente o porque no conoce el nombre de un ingrediente y hay que decirle sino consigue este, busque aquel que le funciona igual porque la cocina es una arte y usted puede ser creativo quitandole o poniendole para ver como sale y adquirir experiencia. Podemos ayudar. Hari om.