Ingredientes:
- 1 lb. de soya en payana (Buscar receta de como sacar payana del grano de soya en la sección de soya y derivados)
- Ajo 3 dientes
- Cebolla 1/2
- Chiltomas 2
- Chile 1 (Opcional)
- Tomates 6
- Hierba buena 2 moños
- Vinagre 1/2 taza (puede cambiarlo por jugo de 3 naranjas agrias)
- Aceite 4 cucharadas.
Preparación:
- Lavar todas las verduras.
- Con 3 tomates, el chile, 1 moño de hierba buena (sacar las ramitas y dejar solo las hojas) y los 3 dientes de ajo hacer un licuado en 1 taza de agua.
- Hacer cuadritos el restante de las verduras.
- Poner a sofreír las verduras en cuadritos con el aceite.
- pasado un minuto de el sofrito, agregar la payana de soya, el licuado de tomate, el vinagre (o jugo de naranja agria), la sal al gusto y agregar 2 tazas de agua.
- Dejar cocinar por 20 minutos, moviendo ocasionalmente para que no se pegue o ahúme. El liquido se va a consumir dejando un chorizo delicioso.
Consejo:
- No ponga tapa o se puede ahumar mas fácilmente.
- Cuando la soya se esta cociendo salpica bien alto debe tener cuidado de no quemarse.
