ૐ LA VOZ DEL GURÚ: MENSAJE SEMANAL ૐ
ૐ “Sábado 31 de Enero 2026″ૐ
“Cuando el cuerpo busca ligereza, el apego al queso se vuelve peso.”
Pregunta el discípulo: ¿Por qué debemos dejar el queso en el Invierno?
Responde el Gurú: Según la sabiduría védica, el invierno es un tiempo de recogimiento interior, silencio y purificación. En esta estación, el cuerpo y la mente buscan ligereza para acompañar el movimiento natural hacia la introspección. El queso, por su naturaleza densa y pesada, interfiere con este proceso sutil, anclando la energía hacia lo material y dificultando la elevación de la conciencia. Al dejarlo, se favorece un estado de mayor claridad y alineación con los ritmos naturales del universo.
Los Vedas enseñan que los alimentos no solo nutren el cuerpo físico, sino también la mente y el espíritu. El queso es considerado un alimento tamásico, portador de una energía que promueve la inercia, el apego y la opacidad mental. Durante el invierno, cuando la energía vital se mueve hacia el interior, consumir alimentos tamásicos puede intensificar el letargo emocional y nublar la percepción espiritual.
Finalmente, al elegir alimentos más puros, cálidos y conscientes, se fortalece el prana y se aviva el agni sutil, el fuego interno que sostiene la vida y la transformación interior. Dejar el queso en invierno no es una renuncia, sino un acto de respeto hacia el cuerpo como templo del alma. Esta elección consciente permite que la energía fluya con mayor armonía, facilitando la conexión con el Ser y con la sabiduría eterna que los Vedas transmiten.
Hay Vegetarianos que consumen queso Gouda, y el queso Gouda contiene: Rennet animal: PROVIENE DEL ESTÓMAGO DE TERNEROS U OTROS RUMIANTES JÓVENES.
El queso gouda tradicionalmente contiene rennet.
¿Qué es el rennet (cuajo)?
El rennet o cuajo es una sustancia que se usa para coagular la leche y así formar el queso. Actúa separando la leche en cuajada (sólida) y suero (líquido). Sin rennet, la mayoría de los quesos no podrían formarse.
Tipos de rennet:
- Rennet animal: proviene del estómago de terneros u otros rumiantes jóvenes. Es el más tradicional y el que se usaba originalmente en el gouda.
- Rennet vegetal: se obtiene de plantas como el cardo, higos o ciertas hierbas.
- Rennet microbiano: producido por hongos o bacterias mediante fermentación; es común en quesos “vegetarianos”.
“Ser vegano es cuidar el planeta sin renunciar al sabor.”
“Tu decisión puede salvar una vida sin que nadie se dé cuenta.”
“El cambio comienza con una comida.”
“Haz del respeto hacia los animales un hábito diario.”
Hasta la próxima semana.
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Om Shanti, Shanti, Shantiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.
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