Ayurveda es un sistema integral de cuidado y mantenimiento de la salud. El enfoque ayurvédico no se limita a ninguna dieta, fórmula o tratamiento a base de hierbas particular. Un régimen de salud es determinado adecuado a cada individuo según el equilibrio inherente de las Tridoshas (Humores o Aires vitales o Temperamento o Principio metabólico), así como la edad, la capacidad mental, el poder digestivo, la compatibilidad con los alimentos, los hábitos de excreción y muchas otras consideraciones.
El tratamiento en Ayurveda puede implicar un cambio de dieta, cambio de estilo de vida y de hábitos, régimen herbal, limpieza interna y eliminación del desperdicio humoral acumulado. Como ciencia del mantenimiento de la salud, Ayurveda se preocupa principalmente por perfeccionar el biorritmo y el metabolismo – todo el proceso de separación y reconstrucción de las estructuras celulares – en la formación y mantenimiento de los tejidos. Este proceso se puede resumir en ciertas funciones del tracto digestivo: digestión, absorción, asimilación y excreción.
En fisiología occidental, dividimos el metabolismo en dos categorías:
- Catabolismo, la descomposición de la estructura molecular.
- Anabolismo, la construcción de la estructura molecular.
En Ayurveda, estas etapas corresponden a:
- Vata (catabolismo).
- Pita (metabolismo).
- Kapha (anabolismo).
Estos representan los tres humores (aires vitales o temperamentos), llamados Doshas.
